Sim, eu já tinha ouvido falar sperficialmente sobre o movimento Slow Food, mas foi a partir da notícia da morte do seu fundador, Carlo Petrini, que passei a me interessar um pouco mais. O movimento Slow Food surgiu em 1986 como um protesto contra a abertura do primeiro McDonald's na Itália. A lanchonete da rede de fast food ficava no centro histórico de Roma. A iniciativa promove alimentos de qualidade, ingredientes genuínos e produtos locais. O grupo passou de uma pequena un